雞

雞蛋Egg

成分來源頁　· 蛋 ·　每 100 g 約 2 顆大雞蛋

招牌成分：膽鹼 — B 級證據（懷孕，一份約研究劑量 53%）

標準營養素參考 USDA FoodData Central・植化素（葉黃素／K2／蘿蔔硫素等）為文獻估計，因品種與處理而異

S/A … 成分的證據評級（點進 claim 頁） | 進度條 = 一份雞蛋給你研究劑量的幾 %

有意義的攝取量一份就提供可觀比例的研究劑量

維生素 B12Vitamin B12

0.9ug · 38% 每日建議

＋惡性貧血 A・周邊神經病變 B

≈ 研究/建議劑量 38%

硒Selenium

30ug · 55% 每日建議

＋甲狀腺功能 B・COVID-19 C

≈ 研究/建議劑量 55%

膽鹼Choline

294mg · 平價最佳膽鹼來源

＋認知功能 C・非酒精性脂肪肝 C

≈ 研究/建議劑量 53%

維生素AVitamin A

160ug · 18% 每日建議

＋兒童麻疹死亡率 A・視力 / 眼睛健康 B

≈ 研究/建議劑量 18%

維生素DVitamin D

82iu · 10% 每日建議

＋懷孕期保健 A・免疫功能 B

≈ 研究/建議劑量 8%

葉黃素Lutein

0.5mg · 含量低但蛋黃基質吸收率高

＋認知功能 B・白內障 D

≈ 研究/建議劑量 5%

為什麼這頁不講「雞蛋的功效」

全食物的療效幾乎沒有 RCT，證據是建立在「成分」上的。所以這頁只做一件誠實的事：列出雞蛋含哪些已評級成分、含量多少、跟研究劑量差多少——不替雞蛋本身宣稱任何療效。

誠實結論：雞蛋最有料的是膽鹼（平價最佳來源）與維生素 B12、硒；葉黃素與維生素 D 含量偏低、屬加分。

每個評級都連到完整證據頁・方法學 →