綠

綠花椰菜Broccoli

成分來源頁　· 十字花科 ·　每 100 g 生綠花椰（約 1 杯）

招牌成分：維生素 C — B 級證據（免疫功能，一份約研究劑量 99%）

標準營養素參考 USDA FoodData Central・植化素（葉黃素／K2／蘿蔔硫素等）為文獻估計，因品種與處理而異

S/A … 成分的證據評級（點進 claim 頁） | 進度條 = 一份綠花椰菜給你研究劑量的幾 %

有意義的攝取量一份就提供可觀比例的研究劑量

維生素 CVitamin C

89mg · 99% 每日建議 · 高量維生素 C

＋壞血病 A・傷口癒合 A

≈ 研究/建議劑量 99%

蘿蔔硫素Sulforaphane

15mg · 成熟花椰菜含量低；青花椰苗高 10–100 倍

＋肝臟健康 C・氧化壓力 C

≈ 研究/建議劑量 75%

維生素 KVitamin K

102ug · 85% 每日建議

＋新生兒出血預防 A・血管鈣化 C

K1 為主；骨骼研究用 K2

⚠形式不符

葉酸Folate

63ug · 16% 每日建議

＋自閉症預防 A・憂鬱症 B

≈ 研究/建議劑量 16%

為什麼這頁不講「綠花椰菜的功效」

全食物的療效幾乎沒有 RCT，證據是建立在「成分」上的。所以這頁只做一件誠實的事：列出綠花椰菜含哪些已評級成分、含量多少、跟研究劑量差多少——不替綠花椰菜本身宣稱任何療效。

誠實結論：綠花椰最有料的是維生素 C（高量）與蘿蔔硫素（成熟花椰偏低、芽菜高 10–100 倍）；維生素 K 為 K1、非骨骼研究的形式。

每個評級都連到完整證據頁・方法學 →