鮭

鮭魚Salmon

成分來源頁　· 油脂魚 ·　每 100 g 熟鮭魚（約一掌大）

招牌成分：維生素 B12 — A 級證據（維生素 B12 缺乏性貧血，一份約研究劑量 133%）

標準營養素參考 USDA FoodData Central・植化素（葉黃素／K2／蘿蔔硫素等）為文獻估計，因品種與處理而異

S/A … 成分的證據評級（點進 claim 頁） | 進度條 = 一份鮭魚給你研究劑量的幾 %

有意義的攝取量一份就提供可觀比例的研究劑量

維生素 B12Vitamin B12

3.2ug · 133% 每日建議 · 極佳來源

＋惡性貧血 A・周邊神經病變 B

≈ 研究/建議劑量 133%

硒Selenium

36ug · 65% 每日建議

＋甲狀腺功能 B・COVID-19 C

≈ 研究/建議劑量 65%

維生素DVitamin D

600iu · 75% 每日建議 · 野生/養殖差異大；亦可日照合成

＋懷孕期保健 A・免疫功能 B

≈ 研究/建議劑量 60%

魚油 / Omega-3Omega-3 / Fish Oil

1800mg · EPA+DHA 主要食物來源

＋關節炎 B・膽固醇／血脂 B

≈ 研究/建議劑量 180%

維生素 B6（吡哆醇 / 比哆醇 / Pyridoxine / P-5-P）Vitamin B6 (Pyridoxine / Pyridoxal-5'-Phosphate)

0.6mg · 35% 每日建議

＋經前症候群 B・同半胱胺酸 D

≈ 研究/建議劑量 2%

蝦紅素（蝦青素）Astaxanthin

1mg · 天然含量低於研究補充劑量

＋眼睛疲勞 B・皮膚健康 C

≈ 研究/建議劑量 17%

為什麼這頁不講「鮭魚的功效」

全食物的療效幾乎沒有 RCT，證據是建立在「成分」上的。所以這頁只做一件誠實的事：列出鮭魚含哪些已評級成分、含量多少、跟研究劑量差多少——不替鮭魚本身宣稱任何療效。

誠實結論：鮭魚的強項是維生素 B12、硒與維生素 D（足量）；大家以為的 omega-3 護心，引擎評為證據分歧。蝦紅素、B6 屬微量。

每個評級都連到完整證據頁・方法學 →