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豬

豬肝Pork liver

成分來源頁　· 內臟 ·　每 100 g 熟豬肝
招牌成分：鐵 — S 級證據（缺鐵性貧血，一份約研究劑量 83%）
標準營養素參考 USDA FoodData Central・植化素（葉黃素／K2／蘿蔔硫素等）為文獻估計，因品種與處理而異
S/A … 成分的證據評級（點進 claim 頁） | 進度條 = 一份豬肝給你研究劑量的幾 %

有意義的攝取量 一份就提供可觀比例的研究劑量

鐵Iron
15mg · 83% 每日建議 · 血基質鐵，吸收佳
S 缺鐵性貧血 →
＋ 心臟衰竭 A・懷孕 / 孕期缺鐵性貧血 A
≈ 研究/建議劑量 83%
葉酸Folate
163ug · 41% 每日建議
S 懷孕期健康 →
＋ 自閉症預防 A・憂鬱症 B
≈ 研究/建議劑量 41%
維生素 B12Vitamin B12
26ug · 1083% 每日建議 · 極高
A 維生素 B12 缺乏性貧血 →
＋ 惡性貧血 A・周邊神經病變 B
≈ 研究/建議劑量 1083%
銅Copper
2.5mg · 278% 每日建議
A 微量營養素缺乏 →
＋ 神經病變 B・心血管疾病 C
≈ 研究/建議劑量 278%

含量漂亮，但有但書 數字好看不等於有效

維生素AVitamin A
6500ug · 722% 每日建議
A 維他命 A 缺乏症 →
＋ 兒童麻疹死亡率 A・視力 / 眼睛健康 B
預形式視黃醇，過量有肝毒性；孕婦每週應限制
⚠過量風險

只是微量貢獻 遠低於研究劑量，別當療效來源

輔酶 Q10 (輔酵素 Q10)Coenzyme Q10
4mg · 天然含量遠低於補充研究劑量(100 mg)
B 心臟衰竭 →
＋ 女性生育力 B・偏頭痛 B
≈ 研究/建議劑量 4%
為什麼這頁不講「豬肝的功效」

全食物的療效幾乎沒有 RCT，證據是建立在「成分」上的。所以這頁只做一件誠實的事：列出豬肝含哪些已評級成分、含量多少、跟研究劑量差多少——不替豬肝本身宣稱任何療效。

誠實結論：豬肝是營養炸彈：血基質鐵、維生素 B12、銅、葉酸都極高且好吸收。但維生素 A 是動物性預形式、含量超標 7 倍——過量有肝毒性與致畸風險，孕婦尤其應限制，不是吃越多越好。

每個評級都連到完整證據頁・方法學 →